Jamón ibérico colgado.

¿De dónde viene el jamón?

El jamón, uno de los productos más emblemáticos y apreciados de la gastronomía española, tiene una historia rica y un proceso de elaboración complejo que comienza mucho antes de llegar a nuestra mesa. Este artículo explora de dónde viene el jamón, desde la crianza de los cerdos hasta su proceso de curación, y cómo cada …

Jamón ibérico para un desayuno saludable

Los beneficios del jamón ibérico en el desayuno: energiza tu mañana

El desayuno es a menudo considerado la comida más importante del día, una afirmación que subraya la importancia de comenzar la mañana con alimentos que no sólo sacian, sino que también ofrecen beneficios nutricionales sustanciales. El jamón ibérico, un producto estelar de la gastronomía española, es una opción excelente para incorporar en el desayuno. Este …

Maridar jamón ibérico con cerveza

Jamón ibérico y cerveza, ¿qué hace que nos guste tanto?

El jamón ibérico de bellota, una joya culinaria de España, es famoso por su sabor intenso y su textura delicadamente grasa. Aunque tradicionalmente se ha disfrutado con vino, maridar jamón ibérico con cerveza se está convirtiendo en una tendencia popular, descubriendo combinaciones que realzan ambos sabores. En este artículo, exploraremos cómo la cerveza puede complementar …

Conservación del jamón

Cómo mantener un jamón entero sin abrir fresco en casa

Conservar un jamón ibérico en casa puede parecer una tarea desafiante, pero con los conocimientos adecuados, es posible mantener su frescura y calidad durante meses. El jamón ibérico de bellota, conocido por su exquisita textura y sabor profundo, requiere cuidados especiales para preservar sus propiedades organolépticas únicas. Este artículo proporciona una guía detallada sobre cómo …

Beneficios de colgar jamón ibérico

La tradición de colgar los jamones: razones y beneficios

El arte de curar jamón ibérico es una tradición profundamente arraigada en la cultura española, especialmente en regiones como Extremadura, Andalucía, y Salamanca. Una de las prácticas más características en la curación del jamón es colgarlos en un ambiente controlado. Este método no solo es una cuestión de tradición, sino que también tiene múltiples beneficios …

claves para la exportación de loncheados

Garantizando la calidad en la cadena de frío: claves para la exportación de loncheados

En un mercado global cada vez más exigente, la exportación de loncheados de jamón ibérico representa un desafío logístico significativo, donde mantener la calidad del producto durante el transporte es crucial. Este artículo se convierte en un recurso indispensable para aquellos que buscan optimizar sus procesos de exportación, asegurando que cada pieza llegue a su …

técnicas de envasado al vacío para exportación de jamón ibérico

Maximizando la frescura: técnicas de envasado al vacío para exportación de jamón ibérico

La exportación de jamón ibérico de bellota es un arte que combina tradición y tecnología, especialmente cuando se trata de preservar la calidad y frescura del producto en su viaje hacia consumidores internacionales. En este contexto, el envasado al vacío emerge como una técnica crucial. En Iberjagus, somos conscientes de la importancia de innovar constantemente …

¿Por qué incluir un servicio de cortador de jamón para bodas?

Incluir un servicio de cortador de jamón para bodas se está convirtiendo en una tendencia cada vez más popular entre las parejas que buscan añadir un toque de sofisticación y sabor único a su celebración. El jamón ibérico de bellota, conocido por su exquisito sabor y calidad superior, ofrece una experiencia culinaria excepcional que puede …

¿Cuántos platos salen de un jamón ibérico?

La pregunta de cuántos platos se pueden obtener de un jamón es común entre los aficionados y compradores de jamón ibérico de bellota, especialmente aquellos que buscan maximizar su inversión en este manjar español. Al adquirir un jamón ibérico de bellota de Iberjagus, no solo estás comprando un producto de excepcional calidad, sino también la …

Cómo cortar un jamón ibérico en lonchas finas

  Cuando se trata de degustar uno de los tesoros de la gastronomía española, el jamón ibérico, surgen numerosas preguntas sobre su correcta preparación y consumo. Una de ellas, frecuentemente planteada por aficionados y expertos por igual, es si el jamón ibérico debe ser cortado en lonchas finas o gruesas. En Iberjagus, donde nos especializamos …