El jamón ibérico es uno de los manjares gastronómicos más apreciados de la cocina española. Maridarlo con un buen vino realza toda la experiencia, resaltando los matices de ambos productos. En este artículo te sugerimos deliciosos maridajes de jamón para acompañar vino tinto español.
El jamón ibérico tiene un sabor y textura únicos, con un sutil punto de sal, notas afrutadas y un retrogusto a nueces. Esto se debe a su cría en libertad y largo proceso de curación. Algunos vinos tintos españoles combinan a la perfección, enriqueciendo su degustación.
Tintos con cuerpo y taninos suaves
Los tintos españoles con buena estructura pero taninos suaves brindan maridajes excepcionales con el jamón ibérico, envolviendo su sabor sin taparlo.
El Rioja Crianza tiene una predominancia de fruta roja fresca y unos taninos aterciopelados que envuelven al ibérico sublimemente.
El Ribera del Duero Crianza, con sus aromas a frutos rojos como fresa y frambuesa y taninos redondos, combina a la perfección realzando el sabor del jamón.
El Monastrell de Jumilla, con ese recuerdo a frutas muy maduras y un buen paso en boca, suaviza la sal del ibérico y prolonga su retrogusto.
Y el Valdepeñas, con su característico aroma a cerezas y su graduación ideal para limpiar el paladar, resulta un complemento frutal ideal.
Vinos con retrogusto a especias
Otros tintos españoles dejan un retrogusto a especias, contrastando sublimemente con las notas ligeramente dulzonas típicas del jamón ibérico.
El Rioja Reserva, con ese regusto a vainilla tan característico por su paso por barrica, marida perfecto equilibrando el sabor del ibérico.
El Cabernet Sauvignon, con sus recuerdos a pimienta negra y clavo, realza los matices del jamón aportando un interesante contraste.
El Calatayud, con su distintivo deje a pimientos asados y un potente paso en boca, envuelve y prolonga los sabores del ibérico.
Y la Ribera del Duero Reserva, con sus intensos aromas a café y chocolate por la barrica, crea un matrimonio excelso con los toques afrutados del jamón.
Disfruta los matrimonios perfectos
Ya conoces deliciosas combinaciones de tintos españoles que realzan los matices del jamón ibérico. Desde Riojas atemperados a intensos Riberas del Duero. ¡Marídalos y deleita tu paladar con contrastes sublimes!
Ventajas del jamón ibérico loncheado
El loncheado de jamón ibérico de calidad presenta numerosas ventajas frente a tener que cortarlo en casa:
- Nos evita la difícil tarea de cortar el jamón entero, que requiere destreza y herramientas adecuadas. Con el loncheado industrial esto ya viene realizado.
- Al consumirse poco a poco, con el loncheado se aprovecha mejor el producto y se evita que se reseque o endurezca tras abrirlo.
- Es más higiénico y práctico, pues se evita manipular repetidamente el jamón durante el corte casero.
- Una vez abierto, se conserva en mejores condiciones, sin perder propiedades ni resecarse como ocurre con el corte casero.
- Permite disponer del ibérico listo para consumir o cocinar cuando se desee, con la comodidad de estar perfectamente cortado.
- Se puede elegir entre diversos grosores y gramajes de loncha según el uso que se le dé.
En definitiva, el loncheado facilita enormemente saborear el jamón ibérico en sus mejores condiciones.