La tradición de colgar los jamones: razones y beneficios
El arte de curar jamón ibérico es una tradición profundamente arraigada en la cultura española, especialmente en regiones como Extremadura, Andalucía, y Salamanca. Una de las prácticas más características en la curación del jamón es colgarlos en un ambiente controlado. Este método no solo es una cuestión de tradición, sino que también tiene múltiples beneficios …
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