El arte de cortar paleta ibérica: técnicas y herramientas necesarias para el corte perfecto
Cortar una paleta ibérica es un arte que requiere de técnica, precisión y, por supuesto, pasión. Este acto aparentemente simple es el puente entre la tradición charcutera española y el placer de disfrutar de un producto de calidad inigualable. Comenzando con la paleta: primeros pasos en el corte Iniciar el proceso de corte de una …